De Sjalot Het luxe uitje van Nijmegen

Sibrecht Benning in de Gelderlander

Sibrecht Benning: ‘Ik wil één ster, geen drie’

Van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat is ze bezig. Koken zit altijd in haar hoofd. Kok Sibrecht Benning heeft een drive. Vandaar dat ze graag een Michelinster wil. Maar geen drie, want dan gaat de lol eraf.

In haar Nijmeegse restaurant De Sjalot combineert Sibrecht Benning Franse kooktechnieken met de Perzische, Noord-Afrikaanse en Midden-Oosterse keuken. Haar liefde voor de Arabische keuken heeft te maken met haar vroegere schoonfamilie uit Marokko. Koken leert ze ook van topkoks.

Lees het hele artikel in De Gelderlander

Details

Posted: 28 maart 2019

By:

Post Categories

Weblog