De juiste combinatie

Met het ingaan van een nieuwe kaart is het altijd weer spannend welke combinatie met wijn het gaat worden. Het zoeken naar de juiste combinatie.

Het is een vak apart waar ik als chef mij niet aan ga wagen. Daarom heb ik weer de hulp ingeroepen van Pieter Nuiten (Sundara wijnhuis) en Eline Gerritsen, gastronomisch sommelier. Het zijn weer leuke combinaties geworden. Spannend en soms heel gedurfd.

Sibrecht Benning

Eigenaresse & Chef de cuisine van Restaurant de Sjalot.

Twitter Facebook Instagram Youtube