De Sjalot Het luxe uitje van Nijmegen

Chefsmenu

Chefsmenu

Onze menu’s bestaan allemaal uit 1 voorgerecht, 1 hoofdgerecht en 1 nagerecht waarbij het aantal tussengerechten varieert.

Vier gangen 44,-

Vijf gangen 52,-

Zes gangen 60,-

-image

Genieten van mooie gerechtjes. Van plaatjes op het bord, van engeltjes op je tong enzo. Tenminste, dat probeer ik voor je te maken. Of ze ook daadwerkelijk uit de lucht komen vallen, die engeltjes, dat weet ik niet. Maar een ding beloof ik je: ik ga je in de watten leggen!

Chefs menu

Coquille – snijboon – hollandaise

Maïs – baba ganoush – knoflook

Zeewolf – linzen – kaneel

Kalfslende – bataat – sjalot

Picanha – knol – za‘atar

Aardbei – gember – witte peper

  • Impressie-image
  • Impressie-image
  • Impressie-image
  • Impressie-image
  • Impressie-image

Impressie

Met deze foto's wil ik je alvast een beetje een beeld geven van wat je zoal kan verwachten van met name mijn chefsmenu. Ik experimenteer veel en zo ontstaan vaak de leukste gerechten. En als die goed lukken, dan komen ze in mijn chefsmenu. En die veranderd zeer regelmatig en gaat met de seizoenen mee.

Voorgerechten

Mango 17,- (1,4)
Epoisses – harissa - paprika

Kwartel 17,- (1,2)
Maïs – gevogelte bitterbal – lente ui

Coquille 16,- (1,4,11,14)
limoen – snijboon – kokos - zerreshk

Allergenen

1. Ei
2. Gluten
4. Melk
11. Vis
14. Schaaldieren

Hoofdgerechten

Picanha 31,- (2,4,9)
Knolselderij – truffel – enoki – za ‘atar

Ghizzou - Vega 23,- (2,4,6)
Bloemkool – hartige brownie – hazelnoot - kurkuma

Zeewolf 25,- (4,11)
Parelcouscous – kaneel – biet – mierikswortel

Allergenen

2. Gluten
4. Melk
6. Noten
9. Pinda
11. Vis

Nagerechten

Kulfi 14,- (2,4,6)
Rozen ijs – pistache – dolce de leche

Brownie 14,- (2,4)
Chocolade – aardbei – paprika - sumac

Kaasplateau 17,- (2,4,6)
À la carte
Kaas i.p.v. zoet in het chef’s menu 17,-
Kaas als extra gang in het chef’s menu 14,-

Allergenen

2. Gluten
4. Melk
6. Noten

Zomeractie

Gedurende de zomermaanden hebben wij ter introductie van onze nieuwe openingstijden een waanzinnige actie.

Dinsdag 49,-
5 gangen incl. glas cava, amuses, brood en aangeklede koffie/thee na

  • By the glass-image

By the glass

Wij beschikken over 2 sommeliers en samen met onze keukenbrigade maken zij bijzondere wijn-spijs combinaties. Voor bij elke gerecht hebben wij dan ook een mooi glas voor u klaar staan.
Liever geen alcohol, geen probleem. Wij maken graag een alcoholvrij alternatief gericht op uw smaak.

By the glass

Bijpassende wijnen per glas 8-

Half glas bijpassend 5-

Alcoholvrij alternatief 8-