De Sjalot Het luxe uitje van Nijmegen

Chefsmenu

Chefsmenu

Vijf gangen 39,50
Aanbevolen door de chef

Zes gangen 46,50
Een culinair feest!

Zeven gangen 57,50
De Sjalot op zijn best!

Gerechtjes in een vijf-, zes- en zeven gangen diner. Vegetarisch is mogelijk. Chefs menu kan alleen per tafel besteld worden.

-image

Genieten van mooie gerechtjes. Van plaatjes op het bord, van engeltjes op je tong enzo. Tenminste, dat probeer ik voor je te maken. Of ze ook daadwerkelijk uit de lucht komen vallen, die engeltjes, dat weet ik niet. Maar een ding beloof ik je: ik ga je in de watten leggen!

  • Impressie-image
  • Impressie-image
  • Impressie-image
  • Impressie-image

Impressie

Met deze foto's wil ik je alvast een beetje een beeld geven van wat je zoal kan verwachten van met name mijn chefsmenu. Ik experimenteer veel en zo ontstaan vaak de leukste gerechten. En als die goed lukken, dan komen ze in mijn chefsmenu. En die veranderd zeer regelmatig en gaat met de seizoenen mee.

Voorgerechten

Ceviche 12,-
kabeljauw gegaard in citrus met granaatappel

Briouat 12,-
Kalfstong in een pakketje met rozijnen en Egyptische Dukkah

Sigara 10,50
Perzische loempia met geitenkaas en sinaasappel

La3des 9,-
Marokkaanse linzen kokos soep

Hoofdgerechten

Beef Marrakesh 24,50
Gasconne kalfsbiefstuk met baqoulah, ras el hanout schuim en jus de veau.

Salmon 23,50
Gepekelde zalm, licht gegaard in de oven. Crème van zalm en bataat, doperwten munt puree en paprika taktouka

Tajine lam 5.0 25,-
Na 5 jaar is deze tajine verbeterd tot de huidige versie. Nieuwsgierig? Proef dan deze klassieker in een nieuw jasje.
Signature dish

Charmilla 21,50
Charmilla met fetakaas, doperwten munt puree, Libanees flatbread en cherry tomaat

De duizelingwekkende schotel van Aladdin 22,50 p.p.
Schaal met diverse mezze hapjes
Per twee personen te bestellen

De vegetarische duizelingwekkende schotel van Aladdin 22,50 p.p.
Schaal met diverse mezze hapjes
Per twee personen te bestellen

Nagerechten

Parfait 10,-
Helva parfait met hebiscus

After Eight 10,-
After Eight Arabic Style

Msemmen 10,-
Marokkaanse pannenkoek met Amlou en en verkruimelde parfait

Koffie, thee compleet 7,50
Koffie / thee / bonbons / friandises

Kaas 14,-
Kazen van kaasmeester Evert Schonhage van de Lindenhoff. (Meerprijs in menu 5,-)