Menukaart

C H E F S M E N U

Genieten van mooie gerechtjes. Van plaatjes op het bord, van engeltjes op je tong enzo. Tenminste, dat probeer ik voor je te maken. Of ze ook daadwerkelijk uit de lucht komen vallen, die engeltjes, dat weet ik niet. Maar een ding beloof ik je: ik ga je in de watten leggen!

Gerechtjes in een vijf-, zes- en zeven gangen diner. Vegetarisch is mogelijk. Chefs menu kan alleen per tafel besteld worden.

Vijf gangen 35,-
Aanbevolen door de chef

Zes gangen 42,50
Een culinair feest!

Zeven gangen 50,-
De Sjalot op zijn best!

G A N G E N – À – L A – C A R T E

Drie gangen à la carte 36,50 p.p.
Voorgerecht / hoofdgerecht / nagerecht

Vier gangen à la carte 42,50 p.p.
Voorgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht / nagerecht

Variatie aan dips 6,95

V O O R G E R E C H T E N

Ceviche 11,-
kabeljauw gegaard in citrus met granaatappel

Briouat 10,50
Kalfstong in een pakketje met rozijnen en Egyptische Dukkah

Sigara 9,-
Perzische loempia met geitenkaas en sinaasappel

Besara 9,-
Marokkaanse tuinbonensoep

Carpaccio 12,-
Carpaccio van Gasconne kalf met ras el hanout mayonaise
en lente groenten

H O O F D G E R E C H T E N

Beef Marrakesh 23,-
Gasconne kalfsbiefstuk met baqoulah, ras el hanout schuim en jus de veau (5,- meerprijs in het menu)

Fish Marseille 22,-
In witte wijn gepocheerde witvis in een saus van een groene tomaten charmilla, fetakaas, Libanees flatbread en cherry tomaat

Salmon 22,50
Gepekelde zalm, licht gegaard in de oven. Crème van zalm en bataat, doperwten munt puree en paprika taktouka

Tajine lam 5.0 23,50
Na 5 jaar is deze tajine verbeterd tot de huidige versie. Nieuwsgierig? Proef dan deze klassieker in een nieuw jasje.
Signature dish (5,- meerprijs in het menu)

Charmilla 19,50
Charmilla met fetakaas, doperwten munt puree, Libanees flatbread en cherry tomaat

De duizelingwekkende schotel van Aladdin 21,- p.p.
Schaal met diverse mezze hapjes
Per twee personen te bestellen

De vegetarische duizelingwekkende schotel van Aladdin 21,- p.p.
Schaal met diverse mezze hapjes
Per twee personen te bestellen

N A G E R E C H T E N

Parfait 10,-
Helva parfait met hebiscus

After Eight 10,-
After Eight Arabic Style

Msemmen 10,-
Marokkaanse pannenkoek met Amlou en en verkruimelde parfait

Koffie, thee compleet 7,50
Koffie / thee / bonbons / friandises

Kaas 12,-
Kazen van kaasmeester Evert Schonhage van de Lindenhoff